河南省焦作市的武陟鵪鶉產業年產值26億元，年均孵化供應鵪鶉種苗超1億只，鵪鶉最大存欄量達3000余萬只，年產鵪鶉蛋9萬余噸，存欄量、蛋產量占全省的三分之一、全國的十分之一，孵化量更是占全省的80%。

武陟縣鵪鶉現代產業園正如火如荼建設中。王琳鋒 攝

　　仲秋，豫北平原的武陟縣謝旗營鎮，晨光初染大地，一座座鵪鶉養殖基地已悄然蘇醒，迎來一天的生機。

　　一排排整齊的籠舍中，灰褐色的鵪鶉嘰嘰喳喳叫個不停，工人們輕快地穿行其間，俯身撿起一枚枚尚帶體溫的鵪鶉蛋。這些新鮮的鵪鶉蛋，將在當天發往鄭州、太原、西安等城市，悄然走上千家萬戶的餐桌。

　　武陟縣鵪鶉產業協會會長王聯軍介紹，武陟鵪鶉產業年產值26億元，年均孵化供應鵪鶉種苗超1億只，鵪鶉最大存欄量達3000余萬只，年產鵪鶉蛋9萬余噸，存欄量、蛋產量占全省的三分之一、全國的十分之一，孵化量更是占全省的80%。

　　小鵪鶉何以“飛上枝頭”，創造出如此巨大的經濟價值?記者走進武陟，探尋小鵪鶉“啄”開大市場的發展之道。

　　從庭院經濟到集群效應

　　9月23日清晨，走進武陟縣謝旗營鎮馮李村，仿佛置身于一個鵪鶉王國：身旁是隨處可見的鵪鶉養殖基地，耳邊是此起彼伏的鵪鶉叫聲。

　　養殖戶王利明像往常一樣，熟練地穿梭在籠架之間，查看鵪鶉的進食情況。“俺養鵪鶉已經有十幾年了，以前是小打小鬧，現在跟著合作社，規模擴大到4萬多只，收入也越來越穩定了。”王利明一邊添加著飼料一邊笑著說。

　　王利明的經歷，正是武陟縣鵪鶉養殖發展的一個生動縮影。

　　20世紀80年代初，時任謝旗營鎮馮李村黨支部書記的馮慶雙在四川考察時，敏銳地發現了鵪鶉養殖的經濟價值。

　　回村后，他帶領幾戶村民采取“人背”的方式帶回了鵪鶉種苗，開啟了全縣第一批鵪鶉養殖。那時，每個養殖戶的養殖規模僅有幾百只。

　　鵪鶉孵化出35天后即可每天產蛋，產蛋期為10—12個月、產蛋量約250—270個。早期養殖戶獲得了可觀的收益后，鵪鶉養殖逐漸從一村擴展到全鎮，養殖戶從十幾戶發展到周邊地區的百余戶，養殖規模發展到幾十萬只，產值更是從幾十萬元攀升至上億元，一步步從庭院經濟朝著規?；?、標準化的方向邁進。

　　真正讓鵪鶉產業實現騰飛的是政策的有力引領。2020年5月，鵪鶉正式納入《國家畜禽遺傳資源品種目錄》，鵪鶉由特禽改為家禽可放開養殖。

　　武陟縣委、縣政府敏銳地察覺到發展鵪鶉特色養殖將是促進農民增收致富的有效途徑，果斷決定在全縣推廣謝旗營鎮經驗，大力發展鵪鶉養殖業。

　　說干就干，武陟縣委、縣政府主要領導帶頭深入企業、養殖戶、專業合作社調研，及時研究解決發展過程中遇到的各種問題，每年安排專題研究謀劃鵪鶉特色產業發展工作，先后出臺了《武陟縣推進鵪鶉產業發展實施方案》等8個指導性政策性文件。

　　為解決鵪鶉產業發展中的資金、技術、土地等重點難點問題，武陟縣探索建立了“四位一體”扶持體系。

　　搭建“政銀企農”對接融資平臺，設立鵪鶉產業專項貸款，先后融資3200余萬元，通過訂單式扶持合作社和養殖戶擴大規模。

　　打通政校(院)企合作通道，與河南省農科院、河南牧業經濟學院等院校建立長期穩定的育種合作、技術攻關、人才培養等合作關系，累計完成技能培訓2000余人次。

　　加大鵪鶉產業設施農用地、建設用地供給力度，去年一次性調整320余畝土地，全力支持鵪鶉現代產業園項目建設。

　　成立政府平臺武陟幸福城產業投資運營集團公司，充分發揮人才、資金、項目建設等優勢作用，積極參與鵪鶉產業融資、鵪鶉現代產業園等項目建設，助力鵪鶉產業快速發展。

　　在強有力的政策扶持下，武陟縣鵪鶉養殖業步入了發展的快車道，形成了“種苗孵化—放養全國—應收盡收—武陟加工—賣遍全國”的運營模式。

　　從一顆蛋到一條鏈

武陟即可達食品有限責任公司鵪鶉蛋加工現場。王琳鋒 攝

　　距離王利明的養殖場不遠處，坐落著河南省武陟即可達食品有限責任公司。在鵪鶉蛋加工車間，自動化生產線高速運轉，一顆顆圓潤飽滿的鵪鶉蛋在傳送帶上緩緩前行，清洗、蒸煮、剝殼、鹵制等一系列工序有條不紊地進行著。

　　“公司從最初的家庭作坊，發展成為擁有現代化生產線的省級農業產業化龍頭企業，離不開養殖戶和合作社的完美配合。”即可達食品有限公司總經理王繼明感慨地說，“他們為公司提供優質的鵪鶉蛋，公司則負責加工和銷售，這種合作模式讓大家都受益。”

　　王繼明所說的“合作模式”，正是武陟鵪鶉產業做大做強的關鍵所在：“龍頭企業+合作社+養殖戶”發展模式。

　　該模式通過龍頭企業建單、合作社派單、養殖場(戶)接單的方式，構建起了科學的利益聯結機制，實現了上下游反哺、多方共贏。

　　像即可達這樣的龍頭企業，通過自建或外聯合作社，依據市場需求和客戶訂單，向合作社發布原料需求和質量要求清單，并簽訂保價收購協議，以此確保原材料的穩定供應和產品的質量。

　　合作社則扮演著橋梁和紐帶的角色，負責為養殖戶派單、墊資，組織養殖戶進行訂單化、標準化生產。

　　“合作社以高出市場價每斤0.3元的價格回收鮮蛋，與320多家鵪鶉養殖場(戶)建立了長期穩定的供求關系，既保障了養殖戶的利益，又滿足了龍頭企業的原料需求。”武陟縣畜牧發展服務中心主任白曉東說。

　　對于養殖戶而言，加入合作社與龍頭企業合作，讓他們的養殖之路更加順暢，無需再擔憂市場價格波動和銷售問題，能夠全身心地投入到鵪鶉養殖當中。

　　“以前自己養心里沒底，現在有龍頭企業和合作社帶著我們干，收入有保障，我們也能更加專注于養殖。”王利明這番話，道出了眾多養殖戶的心聲。

　　這種模式不僅讓養殖戶受益，還為當地提供了大量的就業崗位。數據顯示，武陟縣鵪鶉產業提供農村勞動力就業崗位2萬余個，人均增收5000元以上。

　　鵪鶉產業要做大做強，必須突破單一養殖環節，向上下游延伸產業鏈。圍繞鵪鶉養殖，武陟縣構建起了飼養、孵化、育雛、籠具生產、飼料獸藥、屠宰加工、糞便處理等全產業體系，形成了完整的產業生態——

　　在產業鏈前端，全縣年均孵化供應鵪鶉種苗超1億只，孵化量占全省的80%。

　　在產業鏈中端，合作社統一提供優質鵪鶉苗、飼料及獸藥，統一養殖管理標準。

　　在產業鏈后端，全縣鵪鶉蛋加工量約占全國的8%左右，位居全國前五;鵪鶉肉加工量約占全國的30%左右，位居全國第一。

　　眾多的規模養殖場(戶)、鵪鶉專業合作社、孵化場、蛋品加工企業、肉品加工企業、屠宰企業、籠具生產企業、飼料加工企業以及經紀人，共同構建起了優質種源銷全國、精深加工食品賣全國的良好發展局面。

　　“我們努力把‘一只鵪鶉’這個產業鏈條，打造成從田間到餐桌的全產業鏈閉環。”武陟縣副縣長蘇瑞君說。

　　近期，河南省委咨詢組調研小組在武陟深入調研鵪鶉產業后認為，武陟縣采取的多種措施，為養殖產業提供了切實有效的支持，推動規模養殖場(戶)由2020年的50多家發展到去年的530余家，從業人員從6300余人增加到2萬余人。該縣探索建立的“龍頭企業+合作社+養殖戶”的發展模式，培育形成了全省僅有的鵪鶉產業全產業鏈，打造了農民緊密參與的農業產業化聯合體，形成了科學的利益聯結機制，有力確保了農民群眾增收致富，建議總結推廣武陟經驗，把小鵪鶉培育成為助推該省農民增收致富、鄉村振興的大產業。

　　從大規模到大市場

　　當產業規模逐步擴大，產業鏈條日益完善后，武陟人又將目光投向了更遠的方向——可持續發展和品牌化建設。

　　創新養殖模式和技術。焦作市凱祥農業科技發展有限公司為現代化飼養大棚配備了自動排風、上料、飲水、收蛋、清糞、風干等設備，通過電腦屏幕可實現全自動化控制，還能實時觀察鵪鶉的“一舉一動”。

　　產品不斷推陳出新。西陶鎮的河南鴻鴿食品有限公司，不僅實現鵪鶉從屠宰到冷凍的全程自動化，冷凍鵪鶉供不應求，還研發麻辣鵪鶉、燒烤鵪鶉、鹽焗鵪鶉等新產品，不斷提高產品的市場競爭力。

　　產業模式開拓創新。武陟縣積極探索“互聯網+鵪鶉產業”的發展模式，鵪鶉產品暢銷全國各地，甚至出口海外。

　　隨著鵪鶉產業不斷發展壯大，武陟縣愈發意識到培育品牌、發揮已有優勢的重要性，立志要把“武陟鵪鶉”打造成全國名片。

　　武陟縣制定的《鵪鶉人工孵化技術操作規程》已獲批發布，目前正在積極推進“武陟鵪鶉”“武陟鵪鶉蛋”國家地理標志產品申報認證，力求讓每一枚蛋、每一只鵪鶉都有品質保障。

　　成立了全國首家縣級鵪鶉產業協會，吸納鵪鶉孵化、養殖、飼料、獸藥、疫苗等各環節成員單位45家，引導鵪鶉產業朝著品種優良化、養殖規?；?、加工精細化、產品品牌化等方向穩步發展。

　　2024年11月，全國第三屆鵪鶉產業發展大會在武陟縣召開，中國工程院院士康相濤、中國畜牧業協會總畜牧師宮桂芬以及全國鵪鶉養殖大戶及企業負責人，共同探討鵪鶉產業的發展之路。

　　“武陟縣是河南省最大的鵪鶉養殖基地和蛋品供應基地。”宮桂芬評價，武陟縣充分發揮地方資源優勢和產業特色，積極推動鵪鶉產業轉型升級，實現了從小鵪鶉到大產業的華麗轉變。

　　目前，“武陟鵪鶉”“武陟鵪鶉蛋”已入選第三批全國名特優新農產品名錄，并榮獲“2024年河南省我最喜愛的名特優新農產品”稱號，出口多個共建“一帶一路”國家。

　　對于未來發展，武陟鵪鶉產業有著更為宏大的規劃：按照“全鏈條布局、全要素集聚、全循環發展”的規劃標準，鵪鶉現代產業園正在緊鑼密鼓地建設當中，全力打造全省首個集育種、孵化、育雛、養殖、加工、糞污處理、倉儲物流于一體的現代化鵪鶉產業園區。

　　“我們將繼續延伸產業鏈條，發展鵪鶉產品精深加工，提高附加值;推動農旅融合，建設鵪鶉產業觀光園，開發鵪鶉美食文化旅游線;加強品牌建設，讓武陟鵪鶉產品走向更廣闊的大市場。”武陟縣政府負責人滿懷信心。

　　9月22日，全省高質量發展推進會上提出要“大力發展鄉村產業”。

　　“武陟鵪鶉產業發展對全省鄉村產業發展具有很強的借鑒意義。”河南牧業經濟學院經濟與貿易學院副院長、河南省科技特派員梅星星表示，一方面，“龍頭企業+合作社+養殖戶”模式構建起的完整產業鏈，能夠帶動各方參與，降低成本，減少風險。另一方面，當地政府積極作為，統籌資源、強化引導，成立行業協會匯聚力量，且重視品牌打造以提升產品競爭力，為全省鄉村產業發展起到示范作用，是一條可復制的鄉村特色產業發展之路。(記者成安林 趙一帆)

　　編輯：岳含笑