1、2021 年兔產業發展中存在的問題

　　近年來，兔產業面臨著多重不利因素，如“手拔毛”事件的持續影響、土地和環境保護政策、飼料禁抗政策、新冠疫情沖擊、飼料和人工成本上升等，總體來看，2021年兔產業發展中存在的問題主要包括以下幾個方面：

　　1.1替抗技術儲備不夠，兔病發生頻率提高

　　飼料全面禁抗的突然到來，超過了行業發展預期，替抗技術儲備嚴重不足。過去飼料中球蟲藥有時超量使用、部分抗生素允許添加，掩蓋了生產中的各種疾病。禁抗以來，由于球蟲的耐藥性增加，國家規定添加量難以發揮應有的作用，球蟲病、大腸桿菌、魏氏梭菌等疾病頻繁爆發，仔幼兔腹瀉死亡較大程度增加。同時，畜禽養殖生產一線具備執業獸醫師資質的技術人員嚴重不足，養殖場(戶)一時難以獲得及時的獸醫技術支持，更加重了兔病發生頻率和嚴重程度。

　　1.2 新型兔瘟偶有發生，需引起高度重視

　　自2020 年4 月新型兔瘟(兔瘟2 型)在我國四川省首次被發現后，國內多地零星散發，而相應的疫苗還沒上市，目前對該病的預防尚無有效措施，因此新型兔瘟對兔產業影響巨大;另外，多數養殖場(戶)對新型兔瘟的認識不足，存在僥幸心理，需要引起足夠的重視。

　　1.3 飼料原料價格上漲較快，飼料成本顯著提高

　　受新冠肺炎疫情影響，國際貿易摩擦以及國內部分玉米主產區(河北、河南、山東等省)降雨量較大，造成2021 年主要原料價格處于高位。后半年的燃料緊張，造成飼料加工成本上升，導致配合飼料綜合成本提高30%～40%，嚴重影響養兔場(戶)的經濟效益。

　　1.4 兔產品開發創新不足，品牌建設力度滯后

　　我國兔肉產品開發發展較快，但不足也很明顯，主要表現在大眾化的品類少、適口性不高、普及率不夠等，兔肉品牌多以區域性品牌為主;專業性兔毛制品企業少，兔毛制品投入和研發不足，技術力量薄弱，國內知名的品牌少;環境友好型的兔皮鞣制技術有待突破，兔皮加工產品單一。同時，兔文化及其創意產品缺乏，出口引導力度不夠，鮮少與當地帶動性的產業、文化出口基地建設相融合。

　　1.5 應對風險能力較弱，兔場防范風險措施不足

　　近年來，中國兔業經歷了多重沖擊。在新冠肺炎疫情發生前，我國兔業已完成了一輪洗牌，很多小型和分散的養殖戶紛紛退出，但是在新冠肺炎疫情沖擊下，又有一些養殖場(戶)未能經得住考驗，出現銷售不暢導致資金鏈斷裂，或者飼料等投入供應跟不上，導致養殖難以維持。由于兔產業的市場化程度很高，政府政策相對較少，保險等政策缺乏，風險規避措施不足的后果往往很嚴重。

　　1.6 脫貧后兔產業發展規劃缺乏，政府退出脫貧的機制研究不夠

　　兔產業扶貧在我國脫貧攻堅中發揮了巨大作用，但脫貧后如何通過穩定性機制防止返貧還在研究探索。同時，脫貧攻堅后，如何實現“兔產業扶貧”與“鄉村振興”有效銜接從而保證“兔產業興旺”，需要密切關注產業發展的持久驅動力。疫情背景下，不只是一些小散戶受到沖擊，即使一些中型或大型養殖場也面臨不同的問題，這也說明產業可持續發展的驅動力還不是很牢固。兔場(兔企)需要在市場經濟中能夠自我發展，不能過于依賴階段性扶持政策。

　　2 、2022年兔產業發展趨勢分析

　　經過多年的產業結構調整，我國兔產業在規?；?、標準化等方面都取得了較大的成績，隨著疫情的緩解，2022 年兔產業將呈現如下發展趨勢。

　　2.1 肉兔產業指數持續上升，市場將呈產銷兩旺

　　從兔肉行情來看，自2016 年以來就進入上升通道，即使近年來面臨多重沖擊，但兔肉價格依然維持了波動中提高的態勢。從肉兔產業指數(綜合成本和兔肉價格)來看，肉兔產業指數也繼續呈現上漲趨勢。2021年12月達到146.80(圖1)。
 

　　2022 年肉兔產業發展預計將繼續維持上升趨勢，整個兔產業發展也將持續上升。主要有以下3點原因：第一，隨著疫情的過去，餐飲業和旅游逐步回復，消費者對兔肉的消費將呈現持續增加的態勢;第二，目前一些投資擬進入兔業，同時多數選擇進入加工環節，兔肉加工行業的發展必然拉動兔業發展;第三，在實現全面脫貧目標后，在過渡期內兔產業將繼續得到政府(特別是原貧困地區政府)支持，兔產業作為產業振興的重要組成部分，也將會對當地鄉村振興起到基礎性的作用。

　　2.2 獺兔產業持續調整，將進一步企穩回升

　　獺兔產業自2014 年以來總體呈現下滑趨勢。新冠肺炎疫情發生后，獺兔交易量和價格幾乎停滯，基本都按照肉兔來銷售，以肉為主。在兔肉價格拉動下，獺兔活兔的價格基本上從2020 年下半年以來一直上升，2021 年底達到21.5 元/kg左右，支撐著獺兔產業在波動中調整。未來兔肉價格的繼續上漲對獺兔養殖也會產生拉動。同時，受極端天氣影響，2021 年的寒冬也會使皮草的需求增加，這些會對獺兔皮的需求產生一定刺激和拉動作用，預計2022 年獺兔產業將企穩回升，但回升幅度短期不會很大。

　　2.3 毛兔產業將繼續上漲，增長動力逐步加強

　　近年來，我國兔毛積壓較多，刺激了加工企業新產品開發的力度，這將提高兔毛產品的供給能力。過去幾年，各地政府也在扶貧政策背景下積極幫助龍頭企業加大市場宣傳推廣、開拓兔毛產品市場，為毛兔產業的發展逐步探出了路子。從粗毛產品來看，即使面臨新冠肺炎疫情，近2 年來也一直呈上升態勢，剪毛統貨也一改之前的低迷狀態，在2021 年實現了回暖，預計2022 年將繼續回升。

　　2.4 無抗養殖全面推進，抗應激飼料將逐漸成為發展趨勢

　　隨著飼料無抗政策全面實施和替代技術產品的成熟，人們對家兔產業安全性要求會從飼料無抗向養殖過程無抗轉移，最終目標是保證家兔產品質量安全和環境友好以及行業可持續發展。同時，為降低家兔養殖中的應激，開發抗應激飼料將成為下一代飼料開發的新熱點，人們將通過對原料預處理、抗應激添加劑組合使用、適宜加工工藝，開發生產出低應激飼料產品，這對保證家兔自身健康、發揮生產潛力、提高產品質量均具有重要現實意義。

　　2.5 兔產品研發將得到加強，銷售形式更加多樣化

　　讓更多的百姓能喜歡上兔肉，營養、美味的新型產品必不可少。食品工業的升級換代將不可避免地推動兔肉產品多樣化的進程。超聲、高壓、微波、真空油炸等各種技術將推動傳統兔肉加工方式現代化的步伐，開發出更多營養美味的產品。隨著生活節奏的加快，半成品、自熱產品將豐富兔產品的類型。此外，國家對環境愈發重視，兔的加工副產物如兔骨、兔皮、兔血也將進一步被研發利用，加工成相關產品。

　　2.6 互聯網營銷推廣日益增強，營銷效果逐步顯著

　　新冠肺炎疫情進入常態化后，網絡營銷快速發展起來。2021 年養殖場、戶利用微信朋友圈、抖音、快手直播等互聯網平臺主動大力宣傳兔肉，推廣效果很好，部分養殖企業(場、戶)銷售得到改觀，特別是城鎮周邊養殖戶，給兔產品銷售闖出了新路子。2022 年這一趨勢將得到進一步發展。

　　總之，經過全國上下近兩年的抗疫努力，新冠肺炎疫情在我國基本得到很好控制，2022 年將基本恢復正常水平，各行各業都將恢復正常，為此兔產業需要抓住疫情后經濟恢復的機遇，做好未來一年的計劃，安排好全年的生產，根據市場發展調節規模，通過加工增值，實現高價格，創造企業和養殖戶的高利潤。

　　(摘自：《特種養殖》2022年第3-4期 總第142期)