肉鴿產業是一項陽光產業，產業的生產力取決于產業的市場占有率。乳鴿消費市場穩固、廣闊，消費群體不斷擴大，消費總量大幅提升。

　　目前，國內肉鴿經營有以下幾種模式：第一種是“公司+基地”模式，如深圳天翔達牧工貿有限公司、深圳光明集團大寶鴿場、中山食品進出口公司石岐鴿場、肇慶貝來得公司等。

　　第二種是“公司+基地+農戶”模式，比較典型的如廣州市良田鴿業有限公司;第三種是“農戶+協會”模式，成立協會組織，建立品牌效應，對協會內的肉鴿養殖進行保護，如江門的蓬江區潮連白鴿養殖協會;第四種是散養戶模式。

　　肉鴿產品的主要銷售形式包括生鮮系列、半成品系列、深加工系列。在深加工方面做得比較成功的有廣東唐順興、上海立春鴿業、北京優帝集團等。主要產品為鴿的熟食品及利用鴿蛋的蛋清提取加工而成的化妝品等。

　　在產品品牌方面，全國尚未有占絕對優勢的肉鴿品種，主要是一些區域品牌，如廣州的良田王鴿、新會的潮蓮白王鴿、深圳的天翔鴿、大寶鴿、中山的石岐鴿等。隨著百姓對品牌意識的增強，通過設立乳鴿專營飲食店等方式推廣肉鴿產品取得一定成效，乳鴿的消費也呈現出穩步增長趨勢。

　　隨著養禽業的飛速發展，多數家禽飼養都采取全價配合顆粒飼料形式;據國內廣東、山東等地所用鴿的全價配合飼料表明，肉鴿飼養使用全價配合料，是今后肉鴿集約化發展的必然趨勢。

　　鴿肉作為一種高蛋白禽肉食品，歷來受到消費者青睞，人們通常將其視為高級滋補的營養品。在市場前景向好的情況下，肉鴿產區在搶抓活禽市場的同時，也要注重發展深加工，此舉不僅能豐富市場品類，也是延長產業鏈，促進農民增收的重要手段。

　　肉鴿養殖受環境、氣溫等因素的影響，在國內飼養區域主要集中在廣東、海南、江浙、河南等地，廣東省內的肉鴿養殖以增城為中心向廣州、深圳、惠州、江門等地區輻射。

　　肉鴿是鴿子的種類常見之一，因為鴿子種類大概分為肉鴿、信鴿以及觀察鴿三種。其中肉鴿是常見養殖的品種。肉鴿養殖是一種重要的農業養殖項目，也是養殖業中很多人關注的項目。

　　肉鴿養殖產量和產值快速增長

　　隨著我國人民生活水平的提高和大中城市多元化消費格局的形成，優質肉鴿市場漸趨活躍，規?；怿濔B殖產業必將成為推動農業結構調整、促進農民增收的新的經濟增長點。相對于雞而言，肉鴿營養比雞更為豐富，價格相對較與實惠，所以以鴿代雞的趨勢越來越明顯。肉鴿的營養價值高，特別是乳鴿的肉中富含蛋白質、維生素和微量元素，其中蛋白質含量高達24.5%，而脂肪含量僅為0.73%。

　　因此，鴿肉作為一種低脂肪、高蛋白的肉類受越來越多的消費者青睞。肉鴿飼養在我國是一種新興的特種養殖業，起步于上世紀80年代，經過30年的發展，肉鴿養殖產量和產值快速增長，在一些地區已經形成區域特色，成為致富一方的特色產業。

　　肉鴿的經濟價值

　　養殖肉鴿的經濟收益較高。養殖肉鴿的經濟收益較高。如果將優良乳鴿進一步培育,作為種苗出售，價值更為可觀。

　　養肉鴿投入較少。一對肉種鴿可以繁殖5年,而種雞只能利用1-2年,肉鴿比雞的繁殖時間要長,這樣鴿的制種所需成本比雞要少。

　　肉鴿的飼養周期短,周轉快。乳鴿一般25-30日齡可以上市,而一只肉用仔雞需50-60天才能上市,在這期間一對種鴿可生產出2對乳鴿。從飼料轉化率來看,乳鴿增重飼料轉化率為2:1,與肉用仔雞增重飼料轉化率差不多。種鴿以集層籠養,占地少,鴿舍建筑及養鴿用具要求比較簡單,投入比養雞、養豬要少。飼養技術易掌握,操作省時、省力,農戶反映比雞鴨好養。

　　可以增加出口貨源,換取外匯。飼養肉鴿出口,市場不斷擴大,可換取外匯,支援國家建設。

　　肉鴿養殖利潤主要依靠的乳鴿、鴿蛋，從口感上來說乳鴿、鴿蛋口感細嫩，傳統家禽無法比擬，從營養價值上來說，乳鴿、鴿蛋含有豐富的蛋白質，軟骨素等營養物質，是老少皆宜的天然綠色高檔滋補品，更符合現代人的消費觀念，消費人群遍布全國，肉鴿可以說是快消產品，市場需求量較大。而且我國的經濟發展也越來越好，肉鴿的市場需求自然有所上升。

　　內鴿養殖業具有投資少，成本低，見效快，收入高的特點，是當前畜牧業生產中獲利較好的項目之一。目前，市場價格較高，養鴿業又吸引了許多投資者的目光。

　　肉鴿產業發展前景

　　當前，國內肉鴿市場行情，在各肉用型特養項目中市場發展速度最快，市場價格穩步上升。隨著人們生活消費層次提高，對乳鴿營養價值的進一步認識，“以鴿代雞”的趨勢將會更加明顯。

　　現在市面上售賣可以食用的鴿子也是肉鴿。肉鴿的營養價值高，特別是乳鴿的肉中富含蛋白質、維生素和微量元素，其中蛋白質含量高達24.5%，而脂肪含量僅為0.73%。因此，鴿肉作為一種低脂肪、高蛋白的肉類受越來越多的消費者青睞。

　　隨著我國經濟的發展和國人生活水平的不斷提高，我國肉鴿的市場需求量也在逐年上升，從而帶動著全國各地的肉鴿飼養量也穩步上升，也使得我國肉鴿產業發展迅速。

　　由于近幾年我國的肉鴿行業發展速度較快，而受益于肉鴿行業生產技術不斷提高的因素，使得我國的肉鴿養殖戶也越來越多，肉鴿在國內和國際市場上都有很好的發展形勢。從事肉鴿養殖，投資少、周期短、疾病少、收益高，是一項極具發展前景的養殖業。因此，我國肉鴿需求量將呈大幅增長的態勢，具有很大的市場拓展空間。