在特種養殖業中，鴕鳥以皮肉兼用、容易飼養等特點受到世界各地的廣泛歡迎。

　　我國從1992年引進8只種鴕鳥開始人工飼養以來，采用“公司+農戶”、“養殖+旅游”、自主養殖以及領養等多種模式，現已發展為亞洲最大的養殖國，成為世界鴕鳥產業中的新興力量。尤其是近幾年，由于南非鴕鳥業大面積發生禽流感，我國鴕鳥企業抓住歐盟市場鴕鳥產品空缺的機遇，積極開拓國際市場，使得我國鴕鳥產品的出口量不斷增加。據初步統計，目前全國約有鴕鳥企業200家，分布在25個省、市、區，大江南北隨處可見鴕鳥的身影，鴕鳥市場的整體形勢已經出現真正意義上的好轉，整個行業呈現出積極向上的景象。

　　小鳥、種鳥的銷售狀況良好。商品鳥由原來的滯銷轉為旺銷，去年商品鳥的價格在1150-1500元/只;皮革市場需求不斷增加，價格上升，去年生皮價格為400-800元/張，分別與2004年同比增長11%左右;肉的銷售出現集中訂單與大訂單(內地某公司曾收到國際聯營的必勝客公司單月90噸的訂單)，去年全年實現鴕鳥肉出口240噸，國內需求量在170噸以上，而且鴕鳥肉的市場需求量逐漸加大，以目前國內的養殖狀況尚不能滿足市場的需求;鴕鳥蛋殼等副產品隨著主產品市場需求的增加而增加。

　　在市場的帶動下，我國的鴕鳥存欄量、屠宰量不斷增加。截止到去年，全國鴕鳥存欄為9.3萬只(含2.6萬只鴯鹋)，其中青年鳥7.1只(含2萬只鴯鹋);種鳥2.2只(含6千只鴯鹋)年生產能力20萬只以上。去年我國鴕鳥屠宰量為5萬只(僅次于南非)，占全球屠宰量(35萬只)的1/7。今年的屠宰量預計可達10萬只以上;隨著行業的發展，企業的屠宰水平，皮革鞣制水平均得到顯著提高，現已接近國際水平。另外，由于養殖水平的提高，我國鴕鳥養殖的飼養成本不斷降低。目前，我國每只小鳥的飼養成本為91.43美元(考慮了死亡率因素)，是世界上養殖小鳥成本最低的國家之一。

　　但是，在瀏覽鴕鳥業發展壯景的同時，我們應該看到國內的鴕鳥養殖業仍然存在一些不容忽視的問題：第一，肉類產品市場還沒有走出困境。信息的不完整和不對稱導致需求與供給之間滯差的存在，市場開發很不穩定。第二，養殖企業承擔的風險較高，普遍存在著擔心和憂慮：擴大養殖規模時缺乏資金，在商品鳥養出之后不知是否有人收購?不知價格是多少?不知價格是否公道合理?第三，市場機制發展不完善，不能起到很好的調節與引導作用。在一些地區，形勢好轉與秩序混亂并存，破壞了我們有限的鴕鳥市場資源，從而阻礙了鴕鳥產業的發展。第四，技術上仍存在瓶頸，很大程度上制約了鴕鳥商品鳥養殖業的發展。第五，南非因受禽流感影響，鴕鳥產品被歐盟市場禁銷后，轉而進軍亞洲市場，這需引起我們高度警惕，要時刻關注國際市場的變化。在鞏固與擴大國際市場的同時，我們還要努力挖掘國內市場的潛能，擴大鴕鳥產品的市場份額。

　　行業的發展需要養殖者們共同努力，擺脫束縛，“鴕鳥”才能振翅高飛。

　　來源：《特種養殖》