沙門氏菌病又稱副傷寒。主要癥狀為發熱、下痢、體重迅輕，臟和肝臟顯著腫大。

　　水貂中最常見的沙門氏菌有腸炎沙門氏桿菌、豬霍亂沙門氏桿菌和鼠傷寒沙門氏桿菌。另外，還發現有雛白痢沙門氏菌、都伯林沙門氏菌、蒙秦維提爾沙門氏菌、嬰兒沙門氏菌等。

　　【流行病學】被沙門氏菌污染的肉類飼料是主要感染源，在淘汰的家禽肉中常能檢出各種對水貂致病力很強的沙門氏菌。

　　當毛皮動物機體抵抗力下降時，容易暴發本病。短時間內波及全群動物，出現較高的死亡率，本病的發生和種水貂帶菌有一定的關系。常見帶仔母貂成窩發病，個別的養貂場，沙門氏菌病每年都散發、流行一段時間，這與帶肉動物和場地污染有關。

　　水貂沙門氏菌病流行具有明顯的季節性，一般發生在六、七、八月份，常呈地方性流行。多由飼料污染引起，主要侵害1～2個月齡的仔貂。成年動物對本病具有一定的抵抗力。飼養管理不當，氣候突變是引起本病的因素。感冒、飼料變質、防疫制度不嚴等，都能促使本病的發生和發展。另外，仔貂換牙期、斷乳期飼料質量不良，機體抵抗力下降，都可能成為發病的誘因。

　　【臨床癥狀】 自然感染潛伏期為3～20天，平均為14天，人工感染的，潛伏期為2～5天。

　　根據機體抵抗力和病原的毒力，本病在臨床上的表現是多種多樣的，大致可區分為急性、亞急性和慢性3種。當呈急性經過時，病貂拒食，先興奮，后沉郁，體溫升高到41-42度，輕微波動于整個病期，只有在死它前不久才下降。大多數病貂躺臥于小室內，走動時背弓起、兩眼流淚、汗籠子緩慢移動.發生下痢、嘔吐、在昏迷狀態下死亡。一般經5～10小時或延至2～3天死亡。

　　亞急性經過時，主要表現胃腸機能高度紊亂，體溫升高到40-41度.精神沉郁，呼吸頻數，食欲喪失。病貂被毛蓬亂無光、眼睛下陷無神。有時出現化膿性結膜炎。少數病例有粘液性化膿性鼻漏或咳嗽。病貂很快消瘦、下痢.個別有嘔吐。糞便變為液體狀或水樣，混有大量膠體狀粘液，個別混有血液。四肢軟弱無力，特別是后肢不全麻痹。在高度衰竭情況下，7-14天死亡。

　　慢性經過的病貂，消化機能紊亂，食欲減退，下痢、類便混有粘液，進行性消瘦.貧血，眼球塌陷，有的出現化膿性結膜炎.被毛蓬亂、粘結、無光澤。病貂臥于小室內，很少運動。走動時步履不穩，行動緩慢，在高度衰竭的情況下，經3～4周死亡。在配種和妊娠期流行本病時，造成大批空懷和流產，空懷率達14%-20%。仔貂10日齡以內死亡率高達20%-22%.多數病貂在妊娠中后期發生流產。