——再訪山東寶來利來生物產業集團特養事業部總經理 全雙軍

　　本刊：全總您好!感謝您再次接受我們的訪問。上次訪問使我們對寶來利來的企業使命有了一些了解，中國飼料工業發展目標提倡的是“安全、優質和高效”，貴公司一直把“致力于生態養殖與食品安全”做為集團的使命和宗旨，請您就這一問題和我們談一下吧!

　　全雙軍：生態養殖是我國養殖業大力提倡的一種生產模式，其核心主張就是遵循生態學規律，將生物安全、清潔生產、生態設計、物質循環、資源的高效利用和可持續消費等融為一體，發展健康養殖，維持生態平衡，降低環境污染，提供讓消費者放心的食品藥品。

　　目前我國動物源性食品安全形勢嚴峻、問題突出，制約我國動物源性食品質量的兩大主要問題當屬動物疫病和藥物殘留。動物在飼養階段感染或在加工階段污染了病毒、細菌和寄生蟲等致病性病原微生物，在其食品中就很可能攜帶對人類的生命健康和安全具有直接危害的成分。而獸藥殘留是導致動物源性食品安全性下降的另一原因。我國動物源性產品中的藥物殘留主要來源于飼養過程。飼料企業、養殖場為了達到防病治病和減少動物死亡的目的，實行藥物與口糧同步，甚至使用國家明文規定的違禁藥物，導致食品中存留有害成分。食品中的獸藥或飼料添加劑殘留超標，食用后在人體內經過富集易產生過敏、畸形、癌癥等不良后果，直接威脅人類的生命和健康，是一大隱患。

　　我個人認為安全應該排第一位，其他諸如生產性能等問題應放在第二位。但現在養殖業內出現了很多誤區，過分的追求產量，而忽略了產品的質量，特別是抗生素的濫用，給我們的動物疫病的防控和食品安全構成了很大的威脅。從養殖業角度講，如果繼續濫用藥物讓這種惡性循環持續下去，養殖業本身的可持續發展都會成為問題。從源頭上解決這個問題，就是要扼制抗生素的濫用。在此我明確一點，我們不排斥用藥，目前中國的養殖業還是離不開藥物的，但問題的關鍵就是如何遏制濫用。這也是我們業內人士需要共同思考的一個問題。

　　我們集團董事長單寶龍先生基于寶來利來生物最新微生態技術及解決方案研究成果在國內最早提出了系統的生態養殖理論體系，即“十二字方針”：內調、外控、科學診治、合理用藥。我們堅定地認為，只有堅持生態養殖方向，我國畜牧業才能走向可持續發展的光明大道;堅持生態養殖方向，我國畜牧業才能走向資源節約、環境友好的自主創新之路;堅持生態養殖方向，我國畜牧業才能產出安全食品，提升中國畜產品的國際競爭力;堅持生態養殖方向，我國畜牧業才能擺脫各類疫病困擾，從根本上解決牧場的惡性循環和生存危機。

　　可以說，生態化革命是中國養殖業的必然選擇。生態化革命是整個畜牧行業的使命，所以說“致力于生態養殖與食品安全”是寶來利來公司的使命和宗旨，我相信，只有具有生態養殖的理念和健康動物才能生產出安全的食品，才能打造讓消費者信賴的品牌。

　　本刊：恩，看來寶來利來對于生態養殖這個理念確實非常重視。另外，剛才聽您說到濫用抗生素，這也是大家最為關注的一個話題。現在的養殖戶對于抗生素的添加是為了防止腸道疾病感染，添加的量也比較大。那么，微生態制劑的添加是不是和藥物使用一樣那么頻繁呢，是屬于保健功能還是藥物治療?

　　全雙軍：在飼料中添加的微生態制劑，我們把它叫做飼用微生物添加劑，它起到的是一種保健功效。目前主要的作用，一個就是用有益菌去抑制那些有害菌，另外這些有益菌，特別象乳酸菌、雙歧桿菌等這些腸道的原籍菌群，能非常好的刺激腸道黏膜免疫系統，激活動物的粘膜免疫，這對動物抗病非常有幫助。這些有益菌被服用后對腸道的健康很重要，我們寶來利來也提出一個養殖觀念叫“養殖就是養腸道”。只要把腸道養好了，動物才能健康，良好的消化吸收功能才能得到保障，同時也提高了飼料轉化率，這一切就構成了我們講的微生態保健，它是一個基于安全的、綠色的，以及帶來自身免疫力的提高和福利改善的功能性保健產品，我們提倡在飼料中長期添加，它沒有耐藥性，也不會帶來殘留，更不會危害我們動物的健康和食品安全。

　　本刊：希望廣大養殖戶及飼料行業的人士能夠對您所提供的這個觀點有一個新的認識。上次您談到了品牌意識，您能談一下寶來利來在品牌建設中的具體措施以及當前品牌發展的現狀嗎?

　　全雙軍：恩，17年的發展歷程鑄就了中國動物微生態產業的寶來利來品牌，但我們技術和產品的市場占有率仍有著巨大的提升空間。特別是在中國動物微生態產業的新一輪機遇來臨之際，寶來利來必須盡快實現品牌突圍，占領國際國內動物微生態產業的品牌戰略制高點。品牌靚了，商機便滾滾而至。

　　接下來要做的大事就是用品牌來整合資源，整合什么資源?是我們寶來利來公司發展所需要的各種資源，包括人力資源、顧客資源、技術資源、市場資源、政府資源、資金資源、供應商資源、信息資源等等，其中今天我們最關注的是人力資源、顧客資源和技術資源這三大資源。一流的公司首先要擁有一流的人才，為此，寶來利來廣納賢才，如饑似渴，永不滿足，特別是技術研發人才、市場營銷人才和各類管理人才;一流的公司還要擁有一流的客戶，只有主流市場的老大才是真正的老大，因此我們的客戶名單中應鐫刻著正大、希望、溫氏、通威、正邦、蒙牛、光明、雙匯……的名字;一流的公司還必須擁有一流的技術創新能力，使寶來利來公司始終保持強大的產品競爭力。品牌運營、資源整合的結果，就是要產生方方面面的合作機會，并在“伙伴、共贏”的原則指導下，實現合作發展。

　　本刊：恩，各方面齊頭并進，沒有“短板”的寶來利來并定能永葆活力，而作為永葆活力發動機的研發部門也一定有著卓越的成績，接下來您再給我們介紹一下目前寶來利來生物研究院的情況吧。

　　全雙軍：研究院自成立至今，先后承擔了一項國家發改委綠色農用生物重大專項，一項國家經貿委“雙高一優”項目，一項國家農業綜合開發產業化示范項目，一項國家計委高新技術產業化推進項目，新研制的抗菌肽項目被山東省人民政府列入“十二五規劃”全省100個重點項目之一。2012年寶來利來生物研究院完成的研發課題突破120余項，其中包括30項具有國際領先水平的重大課題，涉及非特異性粘膜免疫促進技術，益生菌特異性表達大腸桿菌抗原技術，腸道最新抗感染微生態技術，呼吸道抗感染微生態系統防控技術，泌尿生殖道抗感染技術等。

　　另外，生物研究院于2013年8月正式推出中國首款檢測20種病毒和病菌的豬用生物芯片和禽用生物芯片，系統將帶動中國分子檢測技術的突破和進展。2011年投資5000萬元建成的國際P3標準實驗室，是中國動物微生態行業唯一的一家P3實驗室，是寶來利來公司創建全球一流實驗室的重要研發平臺，寶來利來生物研究院正在積極申報動物微生態國家重點實驗室和國家級研發中心。