1. 維生素

　　1.1 維生素A

　　供動物吸收的維生素A大部分來源于植物合成的類胡蘿卜素，類胡蘿卜素需經過氧化分解，才能轉化為維生素A。維生素A主要儲存在肝臟和腎臟。維生素A具有5大功能：影響視覺、生長、細胞分化、形態發育和免疫的功能。

　　1.2 維生素D

　　維生素D具有抗佝僂病作用。最重要的2種是膽鈣化醇(維生素D?)和麥角鈣化醇(維生素D?)。維生素D與甲狀旁腺激素和降鈣素共同調節體內鈣平衡，影響肌肉收縮、血液凝固、神經傳導和細胞內信號轉導。維生素D在磷平衡調節中也發揮著重要的作用。

　　2. 礦物質

　　2.1 鈣

　　犬貓體內含量最高的礦物質元素。在犬貓生長發育，形成骨骼和牙齒的活躍期，鈣的需求達到峰值。鈣在生理和新陳代謝中的作用非常重要，如參與血液凝固、神經沖動傳導、興奮收縮偶聯和肌肉收縮。

　　寵物食品中常見的鈣源包括：肉骨粉，骨粉，磷酸氫鈣，磷酸二氫鈣，碳酸鈣。

　　犬的鈣缺乏

　　飼糧鈣缺乏會導致營養性繼發甲狀旁腺機能亢進(NSHP)。鈣離子濃度降低，會刺激甲狀旁腺素(PTH)分泌，促進骨化三醇形成，與PTH共同促進骨骼重吸收，以恢復鈣離子濃度。慢性鈣缺乏導致骨礦物質含量降低，引起骨骼異常。

　　貓的鈣缺乏

　　幼貓身體骨骼較為脆弱，尤其是腰椎部分，容易出現彎曲和粉碎骨折，其次為骨盆部分。但喂食鈣含量過高的日糧會導致幼貓食欲下降，生長緩慢，使血清中離子鈣和總鈣濃度升高，導致機體需要更多鎂來代謝鈣離子。只有選擇比例合適的高鈣日糧才能增加骨骼礦物質密度。

　　綜上所述，鈣在維持動物骨骼健康和生理機能方面具有重要作用。在飼料中合理補充鈣元素，有助于預防營養性繼發甲狀旁腺機能亢進等疾病的發生。

　　2.2 磷

　　磷是哺乳動物體內的第六大常量化學元素，第二大常量礦物質元素(僅次于鈣)，存在于骨骼和其他組織中，影響骨骼、DNA、RNA、磷脂和磷蛋白的形成。磷作為高能磷酸鹽的一部分，在能量代謝和酸堿平衡中起到重要的作用。

　　2.3 鎂

　　鎂是細胞內含量第二高的陽離子，僅次于鉀。鎂在維持肌肉和神經細胞膜穩定性、細胞粘連、細胞外的基質溝通、心肌組織中鈣離子通道的調節、淋巴細胞增殖和血小板激活中均起著極為重要的作用。寵物食品中鎂的來源包括石灰石、鎂氯化物和肉骨粉等。

　　2.4 鈉

　　鈉是體內含量第十的常量元素，也是含量第三的陽離子。鈉在維持酸堿平衡和細胞外液容量中起主要作用，具有調節滲透壓的重要特性。水果和蔬菜中鈉濃度很低，未加工的肉制品和乳制品中鈉濃度較高。

　　2.5 鉀

　　鉀是體內第八位元素，主要存在于細胞內液，其余存在于骨骼、組織液、血漿和結締組織。鉀有酸堿調節、神經沖動傳導、酶促反應和體液運輸功能。犬貓糧中的鉀足以滿足營養需求，但有時需補充碳酸氫鉀、氯化鉀和硫酸鉀等。

　　3. 蛋白質(含氮化合物)

　　3.1 功能

　　蛋白質是維持犬貓身體代謝需要和組織更新生長的重要物質基礎之一。犬貓必需氨基酸有10種，非必需氨基酸有12種。日糧中蛋白質能提供犬貓不能合成的氨基酸(必需氨基酸)，這些氨基酸用于合成機體的多種蛋白質;日糧中蛋白質還能提供非必需氨基酸，用于維持體重、生長發育、妊娠和泌乳。

　　我國寵物食品生產和研發中，參考以下標準來判斷犬貓蛋白質的需要，分別是NRC犬貓營養需要、美國飼料管理協會犬貓食品營養概況、歐洲寵物食品工業聯合會營養指南，以及國家標準。現將數據匯總為以下兩個表格。

　　3.2 分類

　　3.2.1. 精氨酸

　　精氨酸作為尿素循環媒介，被機體吸收后可刺激尿素生成，并刺激生成參與氨解毒和促進尿素生成的關鍵酶。此外，精氨酸可刺激多種激素和代謝調節劑的釋放，如胰島素、胰高血糖素和胃泌素。精氨酸對大多數動物為非必需氨基酸，但貓因缺少腸道合成能力，需依賴日糧中的精氨酸來滿足需求。

　　精氨酸缺乏癥狀：

　　(1) 采食量下降伴有嚴重嘔吐

　　(2) 肌肉震顫

　　(3) 高血氨

　　(4) 流涎

　　(5) 共濟失調

　　(6) 痙攣

　　(7) 呼吸暫停

　　(8) 蒼白病

　　(9) 死亡

　　3.2.2. 蛋氨酸和半胱氨酸

　　蛋氨酸是貓糧中最具限制性的天然成分，是貓的第一限制性氨基酸，犬的第一或第二限制性氨基酸。蛋氨酸缺乏會導致RNA和DNA合成異常和脂肪肝等代謝異常。

　　半胱氨酸是蛋白質二級結構的主要成分，也是毛發和谷胱甘肽的主要成分，蛋氨酸是半胱氨酸的前體，半胱氨酸不是必需氨基酸。

　　3.2.3. 賴氨酸

　　賴氨酸缺乏癥狀：

　　(1) 食欲降低

　　(2) 體況消瘦

　　(3) 生長停滯

　　(4) 紅細胞中血紅蛋白減少

　　(5) 肝臟病變

　　(6) 皮下脂肪減少

　　(7) 骨鈣化異常

　　3.2.4. 色氨酸

　　色氨酸參與血漿蛋白的更新，與血紅素、煙酸的合成有關，它能促進維生素B2的作用，并影響神經沖動的傳遞。是影響幼齡犬貓生長發育和成年犬貓繁殖泌乳的必需氨基酸。貓缺乏色氨酸轉化為煙酸的機能，需要通過日糧來補充，一般很少缺乏。

　　色氨酸缺乏癥狀：

　　(1) 食欲降低

　　(2) 體重減輕

　　(3) 生長停滯

　　(4) 貧血

　　(5) 下痢

　　(6) 視力破壞

　　(7) 皮炎

　　4. 纖維

　　纖維素占植物細胞壁干物質的15%～30%，常見于蔬菜、甜菜、糠麩等。日糧中添加纖維素可增加排便量，減少腸道轉運時間;但纖維素含量過高會影響食物效能，因此可纖維素可用于限制犬貓的能量攝入，進而控制體重。

　　5. 脂類(脂肪酸、甘油酯)

　　5.1 作用機理

　　犬貓利用脂肪作為維持溫度的能量來源。構成脂肪的不同脂肪酸決定了它們的功能。Ω-脂肪酸可以增強犬貓免疫力，預防炎癥，減輕胃腸道疾病發生。犬所需要的Ω-6脂肪酸可調節血液循環、有助于血液凝固、有益于繁殖功能、增強免疫系統、維持皮膚健康。

　　5.2 脂肪酸缺乏的癥狀

　　(1) 生長遲緩

　　(2) 細菌感染風險增加

　　(3) 不育

　　(4) 生物膜穩定性降低

　　(5) 腎損傷

　　(6) 血尿

　　(7) 高血壓

　　(8) 視力降低

　　(9) 心肌收縮力降低

　　5.3 脂肪酸過多的癥狀

　　(1) 體重增加

　　(2) 脂質代謝過氧化

　　(3) 胃腸道發育不良

　　(4) 引發胰腺炎